INTERVISTA AL PROF. PAOLO SPINELLA, direttore della scuola di specializzazione in Scienza dell'alimentazione.

Di digiuno intermittente si parla ormai da anni. La letteratura rivolta al largo pubblico abbonda e anche i media dedicano spazio all’argomento, illustrando di volta in volta rischi e benefici dello schema dietetico. Come orientarsi?

Per cercare di fare chiarezza ci siamo rivolti a Paolo Spinella, direttore della scuola di specializzazione in Scienzadell’alimentazione dell’università di Padova e dell'unità operativa complessa di Dietetica e nutrizione clinica dell’azienda ospedale-università di Padova.